2021 Rosso Di Montalcino Podere Canalino

Køb 6 stk. - spar kr. 600,-
2021 Rosso Di Montalcino Podere Canalino
1.614,00 kr. 1.014,00 kr.

Sangiovese

Rosso di Montalcino 2021 fra Podere Canalino er en livlig og frugtig vin, der tilbyder en smagfuld indgang til den berømte Brunello-region. Vinen præsenterer sig i glasset med en lys rubinrød farve, der stråler af friskhed. Duften er indbydende og intens, præget af friske røde bær som kirsebær og jordbær, som ledsages af subtile noter af krydderier og florale elementer. En let jordagtig undertone tilføjer dybde til aromaen.

Smagen er frisk og livlig med en sprød syre, der fremhæver de frugtige noter. Kirsebær og hindbær er dominerende, og vinen byder på en behagelig struktur med bløde tanniner, hvilket gør den let at drikke. Der er også en let krydret nuance og en mineralsk karakter, som giver smagsoplevelsen ekstra kompleksitet.

Eftersmagen er medium-lang med en forfriskende syre og frugtighed, der efterlader en ren og indbydende afslutning. Rosso di Montalcino 2021 er en vin, der kan nydes ung for sin friske og livlige karakter, men som også vil udvikle sig positivt med lidt tid i flasken. 

 

 

Geografi

Italien. Montalcino i skønne Toscana

Smagsnoter

Brunello di Montalcino 2019 fra Podere Canalino er en dyb og kompleks vin, der repræsenterer det bedste fra Brunello-stilen. I glasset fremstår den med en intens rubinrød farve. Duften byder på en rig aroma af modne røde frugter som kirsebær og hindbær, kombineret med krydrede og jordagtige toner af læder, tobak og subtile noter af vanilje fra fadlagringen. Der er også strejf af balsamiske noter, vilde urter og florale nuancer af violer, der tilføjer ekstra kompleksitet.

Smagen er fyldig og velstruktureret, med en flot balance mellem modne røde bær, krydderier og en markant mineralitet. De silkebløde tanniner og den livlige syre giver vinen friskhed og dybde, mens fadlagringen tilføjer fine noter af cedertræ, vanilje og et hint af bitter kakao.

Eftersmagen er lang og vedvarende, hvor frugt, krydderier og træ harmonisk smelter sammen og efterlader en elegant afslutning. Denne Brunello kan nydes nu for sin kraftfulde frugt, men vil også udvikle sig smukt i de næste mange år, hvor flere tertiære aromaer vil træde frem og berige vinens kompleksitet.

Producenten

"Overalt i vores vingård i Montalcino foregår arbejdet i størst mulig balance og samhørighed med naturen, der vokser frit mellem vinstokkene. Vingården ligger i det bakkede landskab i udkanten af Montalcino.

Mad til vinen

Brunello di Montalcino 2019 fra Podere Canalino, med sin dybde og kompleksitet, fortjener at blive parret med rige og smagfulde retter. Her er nogle forslag til mad, der vil komplementere vinens fylde og struktur:

**Rødt kød:**
- Bøf eller entrecôte, især grillet eller stegt med en smør- eller rødvinssauce.
- Lammekølle med rosmarin og hvidløg, langsomt braiseret for at fremhæve vinens krydrede og urteagtige noter.

**Vildt:**
- Hjort, vildsvin eller rådyr, der er braiseret eller stegt. En vildtragu vil også passe godt til Brunelloens dybe frugt og tanninstruktur.
- Vildand eller fasan, serveret med en sauce baseret på svampe eller bær.

**Italienske retter:**
- Osso buco eller braiseret oksehale, hvor den fyldige smag i retten matches med vinens kompleksitet.
- Pasta med trøfler eller svampe i en cremet sauce, som fremhæver vinens jordagtige og krydrede noter.

**Modne oste:**
- Modne, kraftige oste som Pecorino Toscano, Parmigiano-Reggiano eller en vellagret Gorgonzola.
- Osteanretninger med tørrede frugter og nødder vil også balancere vinens tanniner og syre.

**Svampebaserede retter:**
- Svamperisotto eller grillet portobello-svampe, hvor de jordagtige noter i både retten og vinen harmonerer smukt.

Disse retter vil fremhæve Brunelloens fyldighed, kompleksitet og struktur og skabe en perfekt harmoni mellem mad og vin.