2022 Joseph Drouhin, Mâcon-Bussières les Clos

Chardonnay

Drouhin – det autentiske Bourgogne. Hos Maison Joseph Drouhin er der stor opmærksomhed på at beskytte det miljø, der omgiver vinstokkene. Sprøjtning undgås så vidt muligt, og i stedet prioriteres manuel lugning mellem vinstokkene. Organisk gødning bruges i høj grad for at nære jorden, og biologiske metoder anvendes til at beskytte vinstokkene.

Fremtiden er altid i fokus, og familiens filosofi bygger på tanken om at efterlade noget til de kommende generationer. Allerede nu er Drouhins Chablis-vine dyrket økologisk, og kun i Bourgogne anvendes stadig enkelte moderne hjælpemidler, hvor det er nødvendigt.

Maison Joseph Drouhin fungerer både som vinproducent og négociant, hvilket betyder, at de opkøber druer fra nøje udvalgte vinbønder og selv vinificerer dem for at sikre, at de lever op til husets høje standarder.

Hovedsædet ligger i den historiske bydel i Beaune, hvor dybe, gamle kældre strækker sig som et underjordisk netværk under gaderne. Det er i disse kældre, at vinene modnes, før de frigives til de mange vinelskere, der værdsætter den klassiske Bourgogne-stil.